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Der Wein reift 14-15 Monate in französischen Barriques und für die weitere Reifung mindestens 6 Monate in Flaschen
Gärung bei kontrollierter Temperatur (16° C) für ca
Trüffel und süßen Gewürzen
harmonisch mit gut ausgewogenen Tanninen und sehr langem Abgang
Die temperaturkontrollierten Gärung von 10 Tagen erfolgt im Betonbehälter
Il Carbonaione 2021 Alta Valle della Greve igt Pascale Der Wein reift 14-15 MonateDer Wein Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr offenes, tiefgrndiges und vielschichtiges Bouquet. Entgegenspringende, kraftvolle, energiegeladene Primrfrucht. Dazu Kaffee und Rstholzaromatik, etwas Tabak. Dicht, satt und rund im Gaumen. Viel fleischiges Tannin in perfekter Qualitt. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Ein Meisterwerk an Komplexitt und Ausgewogenheit. Bereits jetzt sehr vielversprechend, legt aber in den nchsten Jahren mit
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